冒險吧豬肉

FANNOU HOUSE
地址：南山區華僑城創意園北區A4棟111號(華僑城店)、

人均：250 RMB/Cup

營業時間：週一至週日 14:00-02:00 （分店時間略不同）

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在介紹完伏特加及琴酒後，我們來到第三站，蘭姆酒(Rum)
在調酒的世界中，為熱帶水果調酒最常見的基酒，也是海盜故事裡最愛喝的酒。

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    好不容易買了一支琴酒，自己覺得單喝好難入口，但是又要如何開始調酒呢，總感覺調酒還要買很多其他種類的酒，感覺好麻煩。
    今天就要教大家如何利用簡單的材料就可以做出與外面酒吧一模一樣的調酒喔。

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    久等了，酒精攝取第二站，琴酒文章一拖再拖終於產出啦！

在這個威士忌的時代，獨愛琴酒的人其實不多，今天就讓我們一窺琴酒的歷史與面貌吧。
雖然現有的琴酒大多都掛著London Dry Gin ，但其實琴酒是源自荷蘭(Genever)，原本的用途就像亞洲地區出現的鹿茸酒、人參酒這種藥酒，而不適一種隨性的飲品。其主要成分杜松子在傳統上就一直被當作利尿、解熱與治療痛風的藥材來使用

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    在烈酒百百種的世界中，不論是專業的酒客或是偶爾跑趴的業餘玩家，一定不會不知道的酒，伏特加。
    然而伏特加卻又是大家心目中又愛又恨的腳色，其工業酒精的口感令人退避三舍，卻又在調酒的世界中大放異彩，所以在這之前讓我們先來了解伏特加，才會知道其實他是非常美好的一種酒。

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    回憶好幾年前初次踏進酒吧，有點膽怯又有點叛逆，但是到現在反而成為了，愛喝酒的人，不！明確一點應該是愛酒的人，喜歡上了每一次不同的味道在舌尖上跳動的感受，迷上了那令人驚豔的滋味，在酒精的幫助下，彷彿更能達到更快樂的環境。
    然而在踏入酒吧前，對於喝酒的刻板印象，他就跟聲色場所一樣，被我拒之在千里之外，對於那個厚重的門後彷彿是與我無關的世界一般，完全沒有交集。

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    從開始學調酒到現在差不多快滿四年了，可是最近的兩年比較少自己調酒，大多是純飲或是去店裡喝，如果要調的話頂多是用簡單的材料去做不同風味的小改變，或是買風味啤酒直接喝。

    今天要介紹的是踏入調酒世界中，最初一定要知道的調酒，並且稍微提到一點點我對琴酒的看法。
    回首開始飲酒到現在，我最愛的還是以琴酒為基底的調酒，像是：琴通寧、馬丁尼、琴雷、Aviation等等，除了喜愛他的風味外，我個人認為他是在開始大喝特喝前最好的開場酒，首先因琴酒利尿、次之可選風味淡雅的組合、再者可以以最不容易踩雷的方式試探調酒師的功力，最後一項可以說是我在數酒吧得出來最好的實驗結果，不容易踩雷是因為其酒的風味在口感較淡的調酒類中不容易變得難喝，而過去曾經在同一支琴酒、通寧水等材料下，直接感受到調酒師實力的差距。

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