冒險吧豬肉

    回憶好幾年前初次踏進酒吧，有點膽怯又有點叛逆，但是到現在反而成為了，愛喝酒的人，不！明確一點應該是愛酒的人，喜歡上了每一次不同的味道在舌尖上跳動的感受，迷上了那令人驚豔的滋味，在酒精的幫助下，彷彿更能達到更快樂的環境。

    然而在踏入酒吧前，對於喝酒的刻板印象，他就跟聲色場所一樣，被我拒之在千里之外，對於那個厚重的門後彷彿是與我無關的世界一般，完全沒有交集。

    前後怎麼差那麼多~~~

    所以這一篇文章就給那些不敢去酒吧人寫的，或是想喝卻不知道要怎麼點酒的人寫的。

    推開心中那扇厚重的門

    每一個去酒吧的人一定是帶著些什麼才會來到酒吧，對於想接觸酒吧的人啊，帶著20秒的勇氣推開那厚重的門吧，咦？為什麼門那麼厚重，其實這是有原因的。
    酒吧的門總是厚重的，要有勇氣才推得開的門，有著門後存在高消費和不安的感受，拒人於千里之外，喝醉的人也拒之於門外，因為喝醉的人沒有足夠的格調與力氣推開這道門，拒絕那些連自己需要什麼酒的人於門外。
    也有一種說法，酒吧是隱身之所，店小又不醒目，一但客人進來就受到門的保護，與外面的是解隔絕。說到這裡好想有了一千個理由來逃避推開這道門，但推開後迎來的是熱情的調酒師來接應你，開起你今晚的舒適的旅程，所以鼓起20秒的勇氣吧，從現在開始品嘗調酒。

    俗話說：人品好，酒品就會好

    正如前一段講的，酒吧的門拒絕沒有格調的人進入，所以在這邊講到一些酒吧禮儀。

1. 每個酒吧都有主題，Ex：樸素、吵鬧、威士忌酒吧、琴酒酒吧、Piano Bar、電音吧等等
       挑選一間適合自己心情的酒吧，想要喝各種威士忌酒吧就去威士忌為主題的酒吧，不要到琴酒酒吧嫌他威士忌少；想要享受什麼樣的氛圍就要找到自己當天所屬的那間酒吧，不同日子酒吧也可能有不同主題，所以事前可以做點功課大概了解一下該間吧的特色，去了才不會覺得自己格格不入喔。
       切記！不可以跟調酒師說想要換音樂！這是大忌！每間酒吧都有他們想要表達的風格，千萬不能因為自己不喜歡就要求他們換音樂，說不定在場有人正在享受這首歌，除非這間有點歌的機制，否則千萬不要要求點一首自己想要的音樂，這樣很沒有禮貌。
   
    
2. 點酒
       其實很多酒吧不會主動給菜單，正如前面所說，他是在假設你已經知道要喝什麼酒才來的，所以如果你真的不知道要喝什麼，可以詢問調酒師有什麼推薦，因為一個有能力的調酒師是可以透過你所敘述的想法，來為你製作一杯酒的，而且在這個過程，可以增加你與調酒師之間的關係，能夠透過這杯酒與你切入溝通的方式，所以試著不要拿菜單點酒吧，點酒可是一門藝術呢！
       切記！不要跟調酒師說我不知道要喝什麼，隨便給我一杯調酒吧！在酒吧裡，不存在隨便的調酒，每一杯酒都是調酒師認真調出來希望你能夠有好的感受所調的酒，所以千萬不能說出隨便，這很沒有禮貌。如果真的難以開口，還是請問店家有沒有菜單吧。
       這邊向大家說說我是怎麼點酒的，我個人愛喝琴酒為基底的調酒，所以我會先跟調酒師說：「幫我用琴酒為基底調一杯淡(烈)的，帶有葡萄(檸檬、草莓、黃瓜等)風味的調酒。」剩下的就會交給調酒師去發揮咯。
   
       其實開始喝酒之前還有一段小空檔在等調酒師調製，但當客人多的時候，有可能動作會比較慢，請不要催促調酒師喔！(除非真的拖了非常久)
    
3. 開始喝酒咯
       當調酒師送上這杯調酒後可以開始喝咯，但其實喝酒也有些學問呢，調酒透過喝法大概有分為三種，分別是：Shot、短飲酒、長飲酒。
       每杯酒都有他最適合的保值期，有他最好喝的時間，我們來一一介紹吧。
       Shot：一飲而盡，通常點Shot都會迅速的把這杯酒喝完，所以調酒師會時常觀察你有沒有喝完這杯酒，因為他在等著幫你收杯子阿！不要在那邊慢慢地啜飲，會讓看到的人覺得很尷尬。
       短飲酒：意旨這杯酒通常在10到15分鐘內喝完最好，超過這個時間可能會因為冰塊的溶化，或是不冰，而影響到這杯酒的味道，這類型的調酒通常酒精濃度比較高，所以自己小心喔！Ex：馬丁尼、琴雷、瑪格麗特、柯波夢丹等。

   

                                (短飲酒常見的杯型)
       長飲酒：通常這類型酒的CC數比較多，最佳的品味時間是在30分鐘內，通常酒精濃度不會太高(但也有例外)，比較適合邊聊天邊喝的種類，比較不會因為放太久而味道變質。Ex：琴通寧、莫斯科驢子、模西多、自由古巴等等。
       了解了這些，已經可以開始細細地品嘗這杯酒了，當第一口喝下去的那一瞬間，天啊怎麼那麼難喝，或是味道根本不對，這時候不要為了已經花錢的這杯酒硬是把它喝完喔，主動向調酒師指出這杯酒的問題所在，我相信大部分的調酒師會很樂意在幫你重新調製一杯的，但是不包含你已經放了很久才喝的酒，或是一些經典的調酒喔，因為放了很久才喝絕對是作為客人的你有問題啊，正如前面所講每杯酒都有它的賞味期限，自己錯過的風味要自己負責，如果不知道這杯酒的最佳品味時間可以在他送上來的時候一並詢問；而經典的調酒則是因為大多期材料都是固定的，不太會因為調酒師的技術而受到影響，這類也不可以點了不喜歡就退回去喔！(ex：自由古巴，材料就只有蘭姆酒、檸檬、可樂。味道是能因為技術差到哪裡去)所以在點經典調酒的時候也可以問一下材料大概有哪些，才不會點了又不喜歡喔。
    

   

                                                                       (長飲酒常見的杯型)

        4.其他
    在酒吧內，不要大聲喧嘩，嘔吐，發酒瘋，等一切會影響別人的舉動喔。
    其實還有很多，現在暫時想不到，以後在娓娓道來。

    現在我們來到第一次的回答問題時間：

1. 好調酒的定義：調酒不是自己覺的好喝就好，而是客人覺得好不好喝，如果客人覺得好喝，都是一杯好調酒。
2. 承接上題，調酒的定義：我個人認為，調酒是利用不同材料來改變這杯酒的味道，有句話說「如果葡萄酒有一萬種，那條酒就是無限。」所以調酒一點都不侷限在酒譜中，而是自己喜歡加什麼，覺得什麼好喝就是一杯屬於自己的調酒。
3. 不會喝酒的人可以學調酒嗎：其實調酒師在調酒的時候是不能喝太多酒的喔，因為會影響到自己的味蕾，通常只會淺嚐味道而已，所以不會喝酒跟能不能調酒是完全不相關的喔。
4. 求把妹酒：問這個問題的人已經很會了，我不需要教你，反而是你要教我才對。
5. 來杯猛的：以後慢慢介紹。
6. 小米酒呵呵：恩...我該說什麼呢
7. 怎麼阻止**喝酒呢：我已經很少喝了好嗎！哈哈哈
8. 求推薦台北的入門酒吧：這邊推薦你這間 Fourplay Cuisine ，是一間蠻厲害的酒吧喔。
9. 跪求7 秒一支台啤的影片：可遇不可求。

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下集預告，六大基酒之一 - 伏特加。


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