在烈酒百百種的世界中，不論是專業的酒客或是偶爾跑趴的業餘玩家，一定不會不知道的酒，伏特加。
然而伏特加卻又是大家心目中又愛又恨的腳色，其工業酒精的口感令人退避三舍，卻又在調酒的世界中大放異彩，所以在這之前讓我們先來了解伏特加，才會知道其實他是非常美好的一種酒。
Vodka一字源於斯拉夫語中的voda，其原意意旨「水」，在追朔到其拉丁語的意思便是「生命之水」，作為眾多蒸餾酒的其中一種，伏特加的製作過程本意便在使用穀物(大麥，馬鈴薯，黑麥)發酵再經過多重蒸餾以及過濾所製成的酒，目的便是要取得越純淨的酒而工序繁複，市面上較好的伏特加多半是至少經過了三重蒸餾來達到如持純淨的口感，蒸餾者們認為這些酒精便是穀物的靈魂，所以在歐洲常常會聽到用「Spirit」來稱呼伏特加。
雖然到這裡我們知道了伏特加是以純淨作為其目的，但其實說白了就是沒有個性，喝起來像工業酒精，對於不懂他的人來說，他是一個平常沒事根本不會買來直喝的酒。
然而對於調酒師而言，這類沒有個性的酒便是他最好用的工具，可以與各種風味的材料做搭配，與各種酒類做混和，是調酒師不可或缺的謀生工具。
在了解完伏特加的一些基本知識後，接著來學習怎麼樣純飲伏特加，一般而言純飲伏特加會帶來像是純粹的酒精感，夾雜著刺激以及灼燒喉嚨的感覺，但其實好的伏特加是不會有刺激以及工業酒精的感覺，這些負面的感覺多半是因為不夠嚴謹的蒸餾程序所造成的，好的伏特加喝起來應該要很容易入口，並依不同的廠牌的伏特加，會帶來不同的風味感受，用更簡單的比喻方式的話，就如同水，有分礦泉水、蒸餾水、過濾水一樣，喝起來各有不同。 伏特加品質好的就像喝水，然後滿嘴火辣辣的。品質差的就像喝煤油，聞一下都想吐。
如何純飲伏特加？
為了避免酒精所帶來的刺激感，通常我們會把酒冰到冷凍庫去，不要害怕玻璃瓶身會因為結冰破裂，因為酒精的冰點比水來的低，純酒精的冰點是 -117度C，所以說將濃度40%的伏特加冰到冷凍庫裡完全不會結冰，反而因為酒精在低溫的環境變得比較安定，可以去除掉直接純飲時所帶來的不適，進而更能感受到伏特加原本的純淨感。
最簡單的喝法就是將伏特加冷凍後，倒入Shot杯，另一隻手拿著鹽、檸檬或醃黃瓜等零食，一飲而盡再咬下手上的食物，可說是一大享受呢！
另外如果是單純的喝伏特加Shot的話，教大家一個小訣竅，先吐氣，然後一飲而盡，再用鼻子吸氣，也可以避開酒精所帶來的不適感。
接下來介紹一些我個人推薦&喜歡的伏特加
調酒使用
蘇托力蘇聯伏特加 STOLICHNAYA
1906經典伏特加 1906 Vodka
思美洛伏特加 Smirnoff
純淨純飲
鱘龍魚伏特加 Beluga Noble
雪樹伏特加 Belvedere
蕭邦伏特加 Chopin
風味獨特
詩洛珂 CIROC
波蘭野牛草伏特加 ZUBROWKA BISON BRAND VODKA
碧 AO VODKA
以後會在另一篇文章中教大家如何調酒喔。敬請期待！
下一集：六大基酒-琴酒
Q&A
他跟琴酒什麼關係？：下次我們再來介紹琴酒喔。
可不可以加牛奶？：有類似加牛奶的酒譜喔(伏特加+咖啡香甜酒+鮮奶油)。
伏特加入菜？其他使用方式：伏特加有一杯最有名的調酒血腥瑪麗，所以推理一下，將伏特加與番茄義大利麵混和將會是一道不錯的料理喔。另外伏特加也可以用來清除污漬以及除臭，因為其實簡單來說它就像是40度的酒精啊！
什麼時候開喝？：約一下啊！
其他的不是問題所以我就不回咯~~~
HBDYWI
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